Iodul este responsabil cu creşterea, diferenţierea şi reglarea metabolică, intrând în compoziţia hormonilor tiroidieni.
Se regăseşte în: sarea marină, sarea îmbogăţită cu iod, algele marine, peşte.
Cea mai importantă sursă de iod este peştele, de aceea se recomandă consumul de carne de peşte de minim două ori pe săptămână.
De exemplu: 100 grame hering conţin 52 µg iod, 100 grame cod conţin 120 µg iod.
